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101/11/30(2)煎肉魚(肉鯽仔)

 
2013/01/09 22:30
 


【101/11/30(2)煎肉魚】

這魚一定要有用油才不會太乾，但超滑鍋的完全不沾也沒啥油煙，火不要太小很好煎。這把鍋子我決定留下來了

本日煎魚心得：1.下鍋前5-10分鐘再用鹽巴醃魚就好才不會太死鹹2.此鍋用油少許就很香酥不沾而且起鍋後油會留于鍋中3.剛開始大火下鍋後改中小火煎好一面翻一面煎恰就好了4.此鍋沒啥油煙、很快熟

和白帶魚煎起來的口感一樣，夠香酥連魚頭和魚鰭都好吃

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